แกงพริกเทียมเป็นแกงป่าของภาคใต้ที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมอร่อย  พร้อมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นอื่น ๆ มีรสชาติที่เข้มข้น 
Southern Thai Jungle Curry, known as Kaeng Phrik Thiam, is a traditional and intensely flavored curry from Southern Thailand. This curry is characterized by its robust and aromatic profile, made from a unique blend of fresh chilies and garlic, along with other local spices and herbs. Kaeng Phrik Thiam offers a deep, rich flavor that stands out, creating a satisfying and hearty dish.